Magyar Megmaradásért

Nem adjuk fel

 

P2020Aug07

2010. Március 25., Csütörtök 14:50

Sütés-főzés a kemencében

A kemencében sütött-főzött ételek bemutatásakor, arra törekedtünk, hogy a leírások alapján az ételek elkészíthetők legyenek, de nem közlünk dekagrammokra és személyekre lebontott recepteket. Ahol közismert ételekről lesz szó, ott részletes leírást nem adunk, mert akik nincsenek tisztában készítésmódjukkal, szakácskönyvekből kikereshetik. Csak a paraszti gyakorlatból ismert, hagyományos ételeket ismertetjük.
2009. Január 25., Vasárnap 12:51

Morzsoltka készítése kenyérsütéshez

Régóta keresgélek a neten egy olyan módszer után, amellyel mindig egyenletes minőségű kenyeret lehet sütni. Sok helyütt olvastam már a szárított kovászmagról.
2008. November 26., Szerda 12:27

A kovász készitése kenyérsütéshez

A kovászt az emberiség évezredek óta ismeri és használja a kenyértészta lazítására. A háztartásokban nagy becsben tartották, és különböző formákban tárolták. Egyes vidékeken szárították, és így őriztek több kis kovász kupacot is, másutt csak a kenyérsütés maradékát őrizték meg kovásznak a következő sütésig. A lisztből és vízből álló kovászban az állás során erjedés indul meg, amely buborékképződéssel jár. Ennek a tejsavas erjedésnek az eredménye a kovász savanykás illata, és az ebből készült kenyerek – bár lényegesen enyhébb – szintén savanykás aromája.

Új írások

Jó honlapok

Látogatók

Hungary 69.1%Norway 1.1%
Romania 5.3%Canada 1%
United States 4%Sweden 0.7%
Ukraine 3.4%France 0.7%
Russian Federation 2.8%Switzerland 0.4%
Germany 2.4%Netherlands 0.2%
United Kingdom 1.9%Australia 0.2%
Slovakia 1.9%Kuwait 0.1%
Serbia 1.3%Italy 0.1%
Austria 1.3%Poland 0.1%

Today: 97
This Week: 1815
Last Week: 3299
This Month: 2877
Last Month: 18823
Total: 2445880

Belépés